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金銀財寶圍爐火鍋
材料
材料A：嘉納魚(或鯧魚等象徵討吉納福的魚皆可)、大白菜1/4顆、青蒜苗3支(切斜段)
材料B：桂冠魚餃、蛋餃、黃金魚蛋、香菇燕餃、芙蓉豆腐3塊、蕃茄6粒(先川燙切塊)、香菇2朵(先泡軟)、金針菇2包
火鍋湯底：將柴魚1小包加入2000㏄煮沸的水略滾，濾除柴魚渣後，就是柴魚湯底。
烹調方式
1.先將過年的吉祥魚抹點米酒，拭去水氣後，抹點鹽、胡椒各1小匙，輕沾裹一層薄薄的地瓜粉，下鍋炸至雙面金黃待用。
2.將大白菜先鋪在鍋底，續放香菇、蒜苗段。再將柴魚湯底倒入鍋內。就可以放入材料A、B慢慢滾，越滾越旺喔！
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