桂冠一鍋 開心品味時光

「艾呦~怎麼又是這些菜！」這是餐桌上常常聽到的話，讓媽媽們真的很無奈。
 其實，「變菜」真的好簡單，
 只要冰箱常備桂冠火鍋餃，舊菜、老菜、不會煮菜，都會變成新菜美味上桌！
 快來看看變菜小撇步.....

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今年的元宵節是2月24日，元宵一定要吃湯圓，吃湯圓前先許個願望，就能甜個年頭，祈求心想事圓喔！粉紅色的湯圓招來感情好好、白色湯圓代表健康平安、紫色湯圓則求財富滾滾。
小聿的願望：『每天都要健康開心笑咪咪~』

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2月9日就是除夕了，除夕的重頭戲當然就是年夜飯，全家團聚在一起，吃著熱騰騰的圍爐火鍋及豐富的年菜，開心的邊吃邊聊，火鍋冒出的氤氳熱氣，讓家人們的笑容更顯溫暖，感覺自己好幸福，這就是真令人思慕的圍爐滋味。
還有那自家的圍爐火鍋，通常都有著濃濃的家鄉味或媽媽味，像是東北人的酸菜白肉鍋、四川人的麻辣鍋、客家人的福菜鍋，或是像我們家因為要討好采頭，一定要放白蘿蔔的圍爐火鍋…，也許是因為有“家”的味道，所以總覺得自家的火鍋是最有滋味的。
以各式風味火鍋為基礎，加上特別的吉祥寓意，我們特別請食譜老師，設計出美味又簡單的“好鍋連連 圍爐火鍋食譜”，並取了有吉祥意味的鍋名，讓大家除夕滿堂好旺來團圓，初一大放光明去走春，初二好個采頭回娘家，初三福氣滿滿睡到飽，初四旺來富貴迎財神，初五黃金好年開工大吉，希望大家在年節期間，能輕鬆料理出具有特色的圍爐火鍋，還能討個好吉利。

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假期快到時，爸媽們總是會想要幫孩子安排一些活動，來增加親子間的互動，也許是外出旅遊，或是和孩子在家做些美勞，其實在家和孩子一起做料理，也是很好的親子互動方式，還可以藉此讓孩子認識各式食材，學習簡易料理，增加成就感及生活的自理能力。
這次型男主廚Titan老師，特別來為大家示範一系列的親子料理食譜，快帶著家裡的小寶貝一起來“玩”料理，您可能還會發現孩子令人訝異的創造力喔!

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媽媽真的比牛仔還忙，白天要忙工作，下班又要為家人的晚餐傷腦筋，由於時間緊迫，所以常常買外食給家人和自己吃，長久下來，很容易會有營養不均衡的狀況，桂冠公司這次特別邀請到台北醫學大學附設醫院李青蓉營養師，來為各位網友們設計出一系列快速、美味又營養均衡的湯品，無論是單身的小資女或忙碌的媽媽們，都可以輕鬆享受營養均衡的晚餐喔！
李青蓉營養師表示飲食要均衡，必需攝取六大類食物（奶類、全穀根莖類、魚肉豆蛋類、油脂類、蔬菜類及水果類），為健康且均衡的飲食，肉、魚類都是不可缺少的。如果沒有太多時間處理食材，有時也可以利用一些便利的食材做替代，像火鍋餃的原料是魚或肉類，拿來做料理，也能提供部份魚或肉類的蛋白質。
李營養師還說，這次設計的10分鐘便利鍋，特別是針對忙碌的主婦及上班族，讓大家用10分鐘料理出一道營養均衡的美味湯品，再炒兩道青菜，配上飯或是煮湯時直接將麵加入，就能享受健康的一餐。
而且這系列的食譜，特別以1人份為設計標準，每份熱量都只有一百多卡，家中有幾個人就將食譜份量乘以人數，不論是單身或是多人口數的家庭，都可以簡單煮出美味的10分鐘便利鍋。

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剛放完過年的長假，各級學校也都開學了，新的學期開始，國高中孩子要忙上補習班，往往都8~9點才能回家，國小的也在3~4點就下課了，回到家後都會嚷著肚子餓要吃東西，總不能讓孩子常把糖果餅乾往嘴裡塞，所以媽媽們除了要料理正餐外，還得費心準備孩子的點心及宵夜。
 點心及宵夜準備起來，雖然沒有正餐繁複，但1~2人的餐點，份量少食材量不好抓，所以不是很好處理，這個時候冬天吃火鍋常用的火鍋餃就派上用場了，火鍋餃一盒裡通常都約有10粒左右，用火鍋餃當食材，份量很好抓，用幾粒拿幾粒，用不完的包好放入冷凍庫，隨時都可再使用。

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即日起至100/9/12，上網參加『火鍋vs烤肉選邊讚』活動，並留下資料即可參加抽獎
桂冠提供了好禮讓各位開心飽足過中秋喔！
活動網址：http://apps.facebook.com/moonhotpot/?id=7
 

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   中秋月圓人團圓，是個與親朋好友相聚、敘舊的好日子，圍爐賞月、烤肉和月餅不用說當然是中秋節必備，大夥圍坐一起吃火鍋，不但有團圓的氛圍，也是最應景的聚會方式。今年中秋登來厝ㄟ呷好料就多了一項新的選擇：火鍋＋燒烤，把火鍋料同時做為火烤兩吃的食材，不但可以享受烤肉的樂趣，一旁鮮美的火鍋也能為親友的感情加溫。
 
 
　　火鍋給人溫馨的感覺、燒烤帶動歡樂的氣氛，親朋好友們可以趁著今年中秋連假團聚一起火烤兩吃，小朋友喜歡烤肉，能藉由從食材準備、生火到燒烤的過程獲得樂趣，還能增進親子間的情感交流；而煮火鍋比較快速、方便，在等待肉烤熟的空檔，三五好友就可以先聊聊天、吃火鍋。而且大部份的人烤肉都會塗烤肉醬，以致烤肉口味略微偏重，剛好可以搭配著一鍋清爽、鮮美又解膩的火鍋，如果有後來晚到的親友加入聚會，也能馬上有熱騰騰的火鍋可以吃。

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★ 夏日火鍋餃的新變化，跟水果住在一起哩！


一年四季
火鍋其實都是阿宅的好朋友啊！
拿個鍋子就把料通通丟進去不是很好~
厚工一點，拿火鍋料來做一點小變化
也是很簡單的一件事情~

噹噹噹噹 -----
這就是我做的吉味鳳梨魚餃 & 酪梨蛋餃！
料理前
先來閒聊一下
寶貝們喜歡什麼樣子的火鍋料呢?!

我大妹是說她喜歡燕餃
因為有很香的肉味~
(這孩子只要一天沒吃肉大概會活不下去一樣~)
我其實是不怎麼吃火鍋料的
魚餃卻出奇的是我的愛
 
寶貝們知道魚餃為什麼叫魚餃嘛?!
我本來以為，它外面是薄麵粉皮、裡面包著魚漿
後來才發現我嘴巴有相當嚴重的問題！
人家是用膠質強度特好的高級魚漿輾壓成0.07公分薄餃皮
再用新鮮豬肉製成內餡的啦！

難怪它的皮吃起來相當的Q彈，而且好耐煮
煮再久都不會開掉或變成粉粉的！
我們家那隻，則是特愛吃蛋餃
連去單點的火鍋店也都要點上一盤來吃~
蛋餃的餃皮以全蛋製成
肉餡則是採用CAS新鮮豬肉
雖然沒有像魚餃一樣可以那麼耐煮，不過吃起來相當滑嫩
先用我喜歡的魚餃來做
需要準備的材料有：
桂冠魚餃、鳳梨片、甜豆莢、醬油、胡椒粉、橄欖油

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火鍋餃入菜 只要三兩下－夏日果風好開味

 
生在一年四季都有好吃水果的台灣，真是非常幸福！特別現在這季節，是我最愛的芒果量產時，家裡的芒果從來沒有缺貨啊！雖然知道芒果酸酸甜甜，很適合入菜， 但我們家還是一直都將芒果當水果吃，直到收到桂冠邀約，希望我能利用火鍋餃搭配水果，做出夏天的開胃料理，才讓我認真思考，以下就讓我野人獻曝跟大家分享 三道，只要三兩下，就能完成的火鍋餃＋水果料理。
就說我們家芒果從不缺貨，而且我們家芒果都是這樣整箱整箱的，這箱是老黃玉井的同事分享的外銷日本的頂級愛文！
要跟愛文一起入菜的是桂冠燕餃。桂冠的燕餃，是以豬後腿肉搥打做成餃皮，不添加防腐劑，口感自然，非常鮮美。我家冰箱幾乎都會存一包備用，下麵、煮湯、甚至跟青菜一起炒，都很美味。
這道料理真的很簡單，先將桂冠燕餃煮熟，煮燕餃的同時，將愛文芒果跟蔥都切成跟燕餃一般的長條狀。
不同品種的芒果營養成分大致相似。每100公克的果肉大約含有熱量40-60大卡，主要的成分是果糖、蔗糖等碳水化合物。半斤重的芒果大約有一碗飯的熱 量，並且可以提供約300毫克的鉀，36-80毫克的維生素C，還有大量的β-胡蘿蔔素，這些保護性的營養素都比白飯豐富。
鍋裡放一點點油，所有材料一起下鍋，輕輕拌炒，再加點素蠔油調味就OK。
不用10分鐘，三兩下就可以讓「金黃芒果燕餃」上桌啦。這天晚上老黃應酬沒口福嚐到，第一次吃到火鍋餃跟芒果的組合，二個女兒吃得好滿足啊！
芒果的香甜、燕餃的鮮美、青蔥的濃郁，利用素蠔油溫潤圓滑的融合在一起，吃了開胃又開心啊！
聽到女兒的敘述，老黃撒嬌地要我也做一次給他吃。 哪有啥問題?而且我已經想好推出新菜色啦。總共有兩道新料理~第一道會用到【黑香】(就是照片上的綠色那顆)，它可不是土芒果喔^^，是我剛認識的黑香， 黑香芒果非常奇妙......長的像芒果，味道卻是龍眼，連吃完打嗝都是！紅色那個，大家都應該認識，是我也很喜歡的紅肉火龍果(看倌們別著急，第二道就 會用到火龍果囉~)
搭配的火鍋餃，多了魚餃。
二個女兒都愛吃魚餃，桂冠則是他們認為最好吃的魚餃！我曾經因為價格改買他牌，結果女兒一吃就說，咬感不一樣，桂冠的比較Q，不會粉粉的。老黃也發現，同 樣一包魚餃，桂冠的粒數和重量都勝過其他品牌。從此以後買東西，比價前我都會換算成相同單位，不過主婦的算盤很精的，除了比價格也要比價值，選擇好食材， 才能做出美味的料理，吃了也才會有滿足的好心情喔！
要求要吃的苦主負責削水果。平常我享用的芒果，十顆中有十顆也都是老黃削的啦。
老黃「殺」芒果的同時，我靈機一動，覺得加上蘋果應該也很對味。芒果跟蘋果都切成跟魚餃一般大，蘋果先泡在加了檸檬汁的開水中以防氧化變色。魚餃先煮熟，每一顆桂冠魚餃都是純手工捏製，那弧度實在漂亮，只有0.07公分的餃皮，卻非常耐煮。
全部下鍋「喇一喇」，調味只用阿月食堂的甘貝沙茶醬，三兩下就完成啦。
加了甘貝沙茶醬，芒果偽裝成南瓜，蘋果則偽裝成了馬鈴薯。以上，是女兒的形容。
姊姊專挑蘋果吃，她說：「蘋果剛入口有點辣，咬二下後，脆脆甜甜的蘋果味就跑出來，很特別。」這應該就是美食專家說的層次吧！
小若專挑魚餃吃，本來就熱愛魚餃的她說：「魚餃的皮吃起來香香甜甜，比放進火鍋裡更好吃。」應該是融合了芒果跟蘋果的香氣吧！
老黃專跟我搶芒果吃，他說：「原來芒果跟海味這樣搭配啊！」魚餃跟甘貝都是海味，但最重要的是你賢慧的老婆會搭配吧！
接著也是我自己胡亂發想的「三色燕餃捲」。
三色是指燕餃的白、火龍果的紅，蘆筍的綠。
火龍果有白色跟紅色兩種，二者營養都很豐富，都含有胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維他命B1、B2、B3及C等，黑色的種子更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種『酉每』（這個字打不出來，『酉每』就是酵素）、白蛋白和纖維質，我喜歡的紅肉，更有高濃度天然色素花青素。
蘆筍在美國癌症學會推展的30種蔬果抗癌食物中排名第16，綠蘆筍較溫和，口感脆嫩。因其營養價值高，含有石刁柏酸、天門冬素及葉酸等，算是高檔蔬菜（也 的確不便宜），一般認為蘆筍可以寧神、解毒、消除疲勞、恢復體力、清熱退火、利尿，幫助排泄和強健血管，同時可防止高血壓、心臟病等疾病產生。
燕餃跟蘆筍都要先煮熟。用削皮刀削成薄片的小黃瓜捲起來（削好的小黃瓜可以先泡在冰水中以維持其脆度），就完成了。這次買的蘆筍太瘦了，應該放2根比較OK。
完全不必下鍋，三兩下就完成，光看就讓人食指大動啊。
原味清爽消暑！
老黃說沾醬油也很好吃，我才回爐邊舀碗湯，就已經剩半盤。
來源：Amy's talk 愛米愛你

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三步驟，好湯上桌。 
 


每年國曆五月初，超商預購粽子的活動就已經強強滾了，我家過端午都自己包粽子，雖然包的時候很費事，但包好了很有成就感，然後包好的粽子放冷凍庫冰著，整個夏天偷懶不想做飯的時候，就有"即食粽"方便當一餐。
 


既然吃"即食粽"，當然也要來碗"即食湯"才對味！利用粽子蒸熱的時間，燒點水，放些桂冠丸子(不用退冰直接丟冷水裡一起煮)，煮滾後簡單調味一下就成
了，完全符合夏天做飯最高指導原則：步驟簡單、料理時間短。煮婦這次應桂冠邀請，為丸類產品(貢丸、香菇貢丸、成功旗魚丸與福州丸)設計食譜。那麼就山
珍、海味各做一個版本吧。 



[山珍--雙味貢丸金針湯]
  


材料：桂冠貢丸、桂冠香菇貢丸數顆、清水適量。
調味的部份桂冠很貼心地附上調味包(含蔥花)與濃縮高湯包。 
 


做法：
1. 乾金針放清水裡泡發，剪去硬蒂，喜歡有咬勁的人把金針打個結，不用拉太緊喔，這樣打結的地方才不會沒空間舒展，煮不爛咬不動。
p.s. 如果時間充足，來得及讓貢丸退冰，可在丸子上畫十字或米字，下水一煮就像小花囉。
2. 鍋裡放適量清水，直接放貢丸、香菇貢丸和金針煮上。
 


3. 煮滾後加入調味包與濃縮高湯包，再次煮滾就完成了。
 


桂冠貢丸與香菇貢丸以原塊新鮮豬肉製成，堅持不加品質改良劑等非天然的添加物，以嚴選的食材與嚴謹的製程做出好吃的產品。咀嚼時的口感會證明廠商的用心
--不會油吱吱的(肥肉一定比瘦肉便宜)、不會粉粉的(摻粉可降低成本)、沒有咬不爛的雜肉(大家吃過便宜的餃子或水煎包就知道我在說什麼)。
 

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火鍋餃做菜 只要三兩下
夏日果風好開味～

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