桂冠一鍋 開心品味時光

雙喜臨門鍋（鴛鴦鍋）

● 茶香麻辣鍋

材料A：花椒、八角、陳皮、甘草、小茴香、豆瓣醬、蒜末、辣椒末、肉桂粉、辣油、醬油、麻油、冰糖、烏龍茶

材料B：魚餃、蛋餃、燕餃、黃金魚蛋、蝦球、蟳味棒、貢丸、鱈魚丸、蛋豆腐….等火鍋料

高麗菜、豆苗、大腸頭、玉米筍、豆皮、油條

麻辣湯底：麻辣湯底：將花椒炒香後加入八角、陳皮、甘草、小茴香、豆瓣醬、蒜末、辣椒末、肉桂粉、辣油、醬油、麻油、冰糖等加入烏龍茶汁(濃淡隨意)煮開。(更簡單的做法只要將醬油、辣油、豆瓣醬、花椒粉、蒜末、辣椒粉、冰糖加高湯即可。)

●味噌咖哩鍋

材料A：咖哩塊（或咖哩粉）、味噌、雞湯

材料B：魚餃、燕餃、蝦餃、花枝餃、黃金魚蛋、德式起司腸、魚卵卷、起司球……….等)….等等火鍋料

獅子頭、芋頭、菜頭粿(蘿蔔糕)、豆皮、芙蓉豆腐、大明蝦、蒟蒻塊、芹菜、冬粉等。

火鍋湯底：將咖哩塊或咖哩粉加入雞湯內再加入味噌調勻即可

做法：將兩種湯底各自放入鴛鴦鍋內，再各自放入火鍋料、青菜 …..等食材即可，愛吃辣，想吃香，兩種口感，各有所愛。